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湖南省非物质文化遗产??毛氏菜制作技艺_健康频道_东

发布日期:2020-05-30 04:49   来源:未知   阅读:

三十三年的发展岁月,毛家饭店的品牌实力一直在积累沉淀,不断努力成为服务标准化的推广者、湘菜产业化的先行者。在不断提升品牌实力的同时,毛氏菜制作技艺还申报了湖南非物质文化遗产,成为了毛家饭店的无价之宝。

毛家红烧肉:采用上好的五花肉,切成均匀的块状,再用上等酱油加少量的糖及毛家秘制佐料精制而成,色泽金黄,味道肥而不腻。遍布全国各大城市的毛家饭店都用红烧肉做招牌菜,故美名其曰“毛家红烧肉”。

毛家红烧肉